南瓜豆腐窝窝头的做法

南瓜豆腐窝窝头

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

用料  

做法步骤

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  • 南瓜削皮,去瓤洗净,切片。放锅上摆开,开始蒸。豆腐洗净,放盆内,用勺子压碎

  • 把豆腐泥,压成小碎渣即可。南瓜片,用筷子能穿透就熟了。南瓜片放盆中,接着用勺子压碎

  • 压碎后,放入淀粉、面粉和适量的盐。用手揉,一边揉一边加入面粉,直到面团可以成型即可。放一边醒10分钟,用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团

  • 在案板上滚动,使面团表面黏一层面粉。用两个手心把面团揉圆。再用手心轻轻压扁,南瓜豆腐饼就做成了

  • 做窝窝头时,先把面团揉圆后,用大拇指轻轻的按压面团中间。面团放左手心,右手拇指一边往里按压,一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。窝窝头外面揉平后,南瓜窝窝头就做好了

  • 把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做,一边摆放到案板上。放锅上开始蒸。大约15分钟左右,就蒸熟了

小贴士

1.南瓜为发物之一,服用中药期间不宜食用。
2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。
3.脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食豆腐。

菜谱创建时间:2011-10-17 16:54:47
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