丝瓜毛豆烧肉

作者： Regina的一人食

别人家妈妈的味道大多是红烧肉，而我家大概就是这道我妈因为图方便快手而自创的一道汤菜。夏天我们家总少不了丝瓜，从前我还不会做饭的时候妈妈早上就会烧上一大碗留给我作午饭。尽管做法和调料很简单，但好味到可以吃上一个暑假都不腻，我一个人就可以空口吃一大碗呢。

用料

• 丝瓜 1根
• 猪瘦肉（脢条肉）
• 毛豆
• 姜片

丝瓜毛豆烧肉的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切小滚刀块或条，毛豆洗净，猪肉切丁

步骤 2

油锅姜片爆香，下猪肉丁炒至变色

步骤 3

倒入毛豆和丝瓜块翻炒，加一些水防止粘锅，多炒一会，炒至丝瓜出水

步骤 4

炒到丝瓜软塌塌的，加热水与食材齐平，大火烧开，盖锅盖小火煮8-10分钟。撒盐和鸡精，凭自己喜好选择大火收汁与否，就可以出锅啦

丝瓜毛豆烧肉的小贴士

做这道菜我妈喜欢买脢条肉，又叫里脊肉或夹脊肉，这里的肉炒起来是最嫩的

菜谱创建时间：2016-09-11 13:36:09