酱香黄瓜丁

作者： 大小楠楠

做法简单，酱香浓郁，爽脆可口，佐粥或者配馒头都不错呢。

用料

• 黄瓜 两根
• 辣椒 适量（喜辣可以多放两根）
• 蒜瓣 适量
• 生姜 一块
• 生抽 适量（没过菜即可，我这次没有装满，大概用了350g）
• 花椒粒 适量
• 食用油 少许
• 白酒 一小勺
• 冰糖 一块

酱香黄瓜丁的做法步骤

步骤 1

黄瓜、辣椒、蒜瓣、生姜提前洗净晾干；

步骤 2

黄瓜切丁，辣椒切小段，蒜瓣切成两半，姜切片；

步骤 3

切好的黄瓜丁、辣椒段用盐腌渍半天，带一次性手套挤出水份，这样腌渍出的菜口感更脆；

步骤 4

生抽放小锅内，加冰糖、一小勺白酒煮开，放一边备用；

步骤 5

食用油一勺放锅内加花椒粒烧热，放凉后倒进上一步煮好的生抽里；

步骤 6

黄瓜丁、辣椒段、蒜瓣、姜片放入洗净凉干的容器内，倒入生抽汁，密封后放入冰箱冷藏三天后即可享用。

菜谱创建时间：2016-09-06 17:15:31