准备食材
烤箱预热到180度,将饼馅中的果仁放在烤盘上180度烤5分钟拿出备用。将饼馅中除果仁以外的食材搅拌均匀后加入烤好的果仁用力将馅料攥在一起,然后分成每个20g的分量并攥紧。
所有饼皮中的食材倒入大碗中搅拌均匀后揉成表面光滑的面团。然后分成每个20g的面团。
将分好的饼皮压扁后包入已经准备好的五仁馅,放入磨具中直接在烤盘上压成月饼形状。
烤箱提前预热到180度,做好的月饼送入烤箱180度烤10-15分钟左右,然后拿出来放凉后刷上蛋黄液后再送入烤箱180度烤8分钟左右或者直到颜色金黄。
1. 月饼在烤完以后不要用手去触摸否则容易长霉点。 2. 大家要按照自己的烤箱温度适当调整烘烤时间。 3. 刷完蛋液后的烘烤要保持高温炉火短时间烤制,如果烤时间太长月饼容易暴开。 4. 五仁馅可以根据自己的喜好加入任何坚果做为馅料,所以大家可以随意搭配。