担担面

作者： 贝壳_zlo3

没有碎米芽菜也好吃的担担面

用料

• 葱花、蒜末、猪肉末 适量
• 一品鲜酱油、老抽 适量
• 陈醋、香油、麻油 适量
• 辣椒油、花椒粉、鸡精 适量
• 黑胡椒粉、料酒 少量
• 油菜、香菜 适量
• 麻辣香锅料 根据喜辣程度放

担担面的做法步骤

步骤 1

葱蒜爆香，下肉末炒熟，加少量料酒、麻辣香锅料（喜欢辣就多放）一品鲜酱油、老抽、麻油（不加也可以）清水适量炒出红辣汤，盛出备用。

步骤 2

准备个大碗调汁：一品鲜酱油、老抽、香油、花椒油、麻油、辣椒油、花椒粉、黑胡椒粉、鸡精、糖（一点）炒肉末里的红辣汤（多放点）、加清水

步骤 3

面条煮熟捞出，直接放到调好的汤里。（最好用切面或现压的面）

步骤 4

加葱花、香菜、焯熟的油菜、一大勺肉末。完成。

担担面的小贴士

我用的是东古一品鲜酱油，没有的话可以用海鲜酱油代替。麻辣香锅料我用的是草原红太阳牌子的，其它牌子没试过，大家可以试一下哈！辣度和麻度可以根据自己喜欢的程度添加。炒好的肉末也可以伴豆芽，麻辣豆芽也很好吃的！还有就是青菜可以按自己喜欢的放。

菜谱创建时间：2016-09-01 23:35:11