黄腊丁炖黄瓜

作者： 白云-178

就喜欢重口味！辣椒咸香！好过瘾！有和我共同喜好的亲不防一试噢！绝对够味！

用料

• 黄腊了 6至7条
• 黄瓜 3根
• 干红辣椒 一大把
• 花椒 一小把
• 麻椒 一小把
• 蒜头 2个
• 姜 一大块
• 老干妈油辣椒 2勺
• 鲜青红小米椒 1小把
• 盐、生抽 适量
• 啤酒（或料酒适量） 半罐
• 郫县红油豆瓣酱 一大勺

黄腊丁炖黄瓜的做法步骤

步骤 1

把杀洗干净的鱼下锅两面略煎一下装出。

步骤 2

把干辣椒段、花椒、麻椒、蒜瓣、姜片和老干妈油辣椒在油锅内爆香。

步骤 3

加入煎过的鱼、倒入生抽、啤酒，加入盐，移至砂锅内，加入一定量的开水，水要完全没过鱼（图中是加水前的照片)。待汤烧开后，转小火炖20分钟左右。

步骤 4

加入黄瓜条，炖至黄瓜软嫩，再加入新鲜小米椒，1至两分钟后可关火享用啦！麻辣咸鲜！非常够味！特别是里面的黄瓜，吸满汤汁非常好吃噢！

黄腊丁炖黄瓜的小贴士

可不用啤酒用料酒或黄酒。 黄瓜一定要炖至软嫩。 也可用鯰鱼做也非常美味。

菜谱创建时间：2016-08-31 10:14:29