花朵香肠小餐包

作者： 白云-178

用料

• 牛奶 160克
• 全蛋液 38克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 高筋面粉 300克
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 欧芹碎 适量
• 台湾风味香肠 6根

花朵香肠小餐包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有材料放进面包机揉15分钟后加入黄油再揉15分钟，达到完全扩展阶段，盖上保鲜膜进行一发。

步骤 2

面团发酵至2倍大，手指沾面粉在面团中戳一个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了，然后用擀面杖排气，平均分成12份，约46克一个。

步骤 3

再把每一份切成大小差不多的四份，分别滚圆。

步骤 4

把面团滚圆依次摆成花形

步骤 5

全部做好后放温暖湿润处进行二发

步骤 6

把小香肠一分为二，得到12节香肠，根节香肠在一头切花刀，切到香肠的一半处就行。

步骤 7

二发发好后，刷上蛋液，把香肠插到面团中间，挤上沙拉酱与番茄酱，再撒上欧芹碎。

步骤 8

中层上下火170度烤18分钟左右，上色加盖锡纸。

步骤 9

我用的是这种小香肠，今天切两断稍有点长，插香肠时切去1小部分，亲们也可以切成三段。因不想另开一包香肠，有两个就用切下的香肠做的。

步骤 10

今天又做了，整形时就放上香肠，然后进行二发

步骤 11

今天一半放上了马苏里拉芝士，另一半还是挤上沙拉酱。

步骤 12

有亲说买不到合适的纸托，其实不用纸托一样可以，今天一半就没用纸托，如果模具不是防粘的，抹层黄油就可以。

花朵香肠小餐包的小贴士

今天是二发后放的香肠，烤时香肠会有一点浮起，盖锡纸时可以用叉子稍微按压一下香肠。下次试试整形时就放入香肠，亲爱的们也可以试试整形时加入香肠。 在插香肠时若面团有大气泡可以用牙签轻轻刺破。 我用了辣味番茄酱，非常好吃。 没有欧芹碎，用小香葱碎也可以。

菜谱创建时间：2015-12-16 16:03:32