素食蓝莓蛋糕 6寸/Blueberry cake(枫糖小哥方子)

作者： Shin_love

甜品不再高热量啦，素食蛋糕也可以很美味 方子出自微博名称:素食绫也，制作过程中没有拍照的步骤用了方子出处的视频截图d

用料

• #蛋糕底#
• 椰枣 30g
• 麦片 40g
• 杏仁 30g
• 植物油(我用葵花子油) 30g
• #蛋糕体#
• 生腰果 150g
• 新鲜蓝莓 100g
• 细砂糖 130g
• 水 200g
• 椰浆 200g
• 葛根粉 2tbsp
• 琼脂粉(原配方)，但我用了吉利丁片 2tsp
• #夹层馅料#
• 新鲜蓝莓 200g

素食蓝莓蛋糕 6寸/Blueberry cake(枫糖小哥方子)的做法步骤

步骤 1

蛋糕底材料

步骤 2

1.椰枣去核，和蛋糕底的所有材料加到搅拌机打碎混合

步骤 3

2.把第1步的混合物平铺在模具底部压实，放进烤箱150度烤15分钟，烤好拿出备用

步骤 4

蛋糕体材料

步骤 5

3.蛋糕体的所有材料用料理机充分打碎混合

步骤 6

4.把第3步的混合物倒进小奶锅加热，不断搅拌至浓稠糊糊状

步骤 7

5.把蓝莓均匀铺一层在烤好的蛋糕底上面

步骤 8

6.把第4步煮好的蛋糕糊倒在第5步的蓝莓层上面，放进冰箱冷藏至少4小时以上。

步骤 9

7.按自己喜好装饰

素食蓝莓蛋糕 6寸/Blueberry cake(枫糖小哥方子)的小贴士

对于完美主义者，蛋糕糊最好用破壁机打，不然会有颗粒状，我个人觉得不影响食用

菜谱创建时间：2016-08-28 22:56:12