心形迷你小馒头

作者： Shin_love

菜谱来自微信宝宝营养辅食公众号 这个小馒头可以做为一顿加餐，带宝宝出去玩的时候，备上一盒子也是非常方便的。可以把馒头搭配一些肉类，蔬菜，汤类做为一顿主餐，有没有超级实用~ 吃不完的小馒头可以用保鲜袋装好，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸几分钟就好了哦。

用料

• 胡萝卜 60g
• 中筋面粉 100g
• 奶粉 15g
• 酵母 1g

心形迷你小馒头的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

1. 胡萝卜去皮，切块。

步骤 3

2. 放入破壁机中，加入150克清水。

步骤 4

3. 启动破壁机果蔬功能，搅打细腻。

步骤 5

4. 过滤细腻的胡萝卜汁。

步骤 6

5. 面粉中加入奶粉，加入酵母。周岁以上的宝宝可以加一点点糖，但不能多哦！ 很多麻麻发酵失败，问题都出在了酵母上。 这里再提醒一下：酵母买回来之后，要放在冰箱冷藏，而且最好买小包装的，用完之后切记密封好，否则就会失效，导致发酵失败的。

步骤 7

6. 倒入50克胡萝卜汁，边倒边用筷子搅拌成絮状。

步骤 8

7. 接着揉成光滑面团。因为不同面粉的吸水性不同，面粉和水的比例需要酌情考虑，揉面时觉得干了加水，觉得粘手就加些面粉。

步骤 9

8. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。现在是夏天，室内温暖处发酵就可以了，非常容易成功。

步骤 10

9. 发酵好的面团，撕开能看面团内部气孔均匀。

步骤 11

10. 先在垫子上撒点干面粉，面团揉搓均匀之后，再擀成约0.7厘米厚的薄饼。 轻揉面团主要是把面团里的气排出，能够让蒸好的馒头表面更光滑。在揉面的时候如果沾手，就撒点干面粉。

步骤 12

11. 用模具凹出成心形。没有同款模具的妈妈，可以用瓶盖或者也可以直接用刀切成小条状都可以的。

步骤 13

12. 放入铺好屉布的蒸锅中。放的时候，每个之间都稍微留点空隙哦。这是因为蒸的时候还会膨胀的哦~

步骤 14

13. 盖上锅盖，不开火，醒发10分钟。

步骤 15

13. 时间到后，开火，大火蒸10分钟。关火，继续焖5分钟，避免瞬间接触凉空气回塌~ 馒头做好后要趁热拿出来，凉了会粘在屉布上面哟！

步骤 16

14. 香甜松软的心形迷你馒头出锅了，阿哲超级喜欢他们的。一口一个~吃到停不下来啦~~~

心形迷你小馒头的小贴士

1. 宝妈们在给宝宝吃的时候一定要注意把馒头做小一点，而且一定要诱导宝宝多嚼一会再咽下去哟~如果担心宝宝处理不好，可以再辅助宝宝撕得小一点块~ 2. 这里胡萝卜汁换成的菠菜汁、火龙果汁、南瓜汁也可以的，姐妹们可以充分大胆的发挥自己的创造力哈！

菜谱创建时间：2018-08-07 14:26:06