将原材料准备好,大蒜和青豆放入热水中一起煮,至熟。
大蒜,青豆(留一些做沙拉用),香菜,柠檬皮屑和杏仁粉一起放入料理机中打碎,虾仁剁碎后加入青豆糊中,加入盐和黑胡椒,拌匀即可。
双手沾上油,将虾仁糊做成16个大小相等的球,稍压扁,盖上保鲜膜,冷藏1小时。
制作芥末柠檬酱汁,将黄芥末酱,柠檬汁,橄榄油一起拌匀即可。
青豆冷藏好后,加油,热锅,调成中火,每面虾饼煎2分钟至金黄,放置一边保温。
制作西洋菜沙拉,将西洋菜,茴香根,杏仁,牛至叶,多余的青豆和莳萝放入碗中,浇上酱汁即可。
倒上青柠水,快开动吧!
青豆虾饼可提前一天做好,冰箱冷藏,随吃随煎。