幸福感炒蛋配吐司早餐

作者： 半圆的杰西

准备时间 5分钟 烹饪时间 2分钟 --- 上周末去餐厅点了一份炒蛋吐司， 然后就连着去了好几天。主要是馋那口炒蛋。 自己在家试了下，成功~ 才发现柔滑香嫩的炒蛋做起来那么简单， 还如此美味简直是幸福感炒蛋。 今天想要分享给你炒蛋的做法。来，我们一起幸福。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 1 1/2 茶匙
• 无盐黄油 1小块（适量啦）
• 盐 少许
• 研磨黑胡椒粒 少许

幸福感炒蛋配吐司早餐的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋加入1.5茶勺牛奶

步骤 2

充分混合蛋白蛋黄，入锅前撒上细盐调味

步骤 3

黄油入平底锅小火看到黄油融化冒小孔，倒入蛋液

步骤 4

记住使用中小火，用硅胶铲或者木铲迅速推动蛋液

步骤 5

看到蛋液表面半凝固就可以赶紧熄火出锅了。摆在吐司上，加点自己喜欢的装饰就好了～

步骤 6

要看动图的话，扫码后回复“炒蛋”就好啦

幸福感炒蛋配吐司早餐的小贴士

1. 鸡蛋一定要非常新鲜，最好是选用可生食的那种。 2. 也可以根据个人口味不同加牛奶或者淡奶油，柔滑炒蛋的关键不是加入其它东西，新鲜的鸡蛋和低温快炒才是关键。 3. 鸡蛋一定要先打散不要直接在锅子里面搅拌 。(我也想少洗一个碗，但是没办法呢一定要先打散再倒入蛋液的) 4. 使用木铲子或者是硅胶铲，锅子一定是平底不粘锅。 5. 充分打散蛋液，打蛋的时候不要放盐，蛋液入锅前或者出锅再加入盐。 6. 茶勺=tea spoon=约5毫升。不要自己毛估估，倒很多牛奶会变成炖蛋啊喂。 7. 搭配炒蛋的吐司最好是全麦的，白吐司会因为吸收炒蛋的水气变得软塌塌。

菜谱创建时间：2016-08-25 14:18:39