豆豉焖翅中

作者： 俊良老妈-双双

电饭锅焖菜， 之前就分享过很多次了， 有兴趣的可以翻翻找找， 做法同样简单， 味道超级棒的。 这个焖菜方法简单的很， 将所有材料放入锅内， 擎等着出锅即可， 完全不用考虑煸炒、火候等一系列考验你的手艺的活儿。 所以， 不论你是厨房小白还是菜鸟， 均可搞定美味宴客菜！ 不用加一滴水的电饭煲菜——豆豉焖翅中不用加一滴水的电饭煲菜——豆豉焖翅中不用加一滴水的电饭煲菜——豆豉焖翅中不用加一滴水的电饭煲菜——豆豉焖翅中 今天给大家分享个快手简单的豆豉焖翅中， 做法简单、咸香适口、超级下饭哦！ 电饭煲密封性好， 锅子里面的液体变成水蒸气后会在锅盖上凝固滴落， 所以用电饭煲焖菜不用放很多的水， 完全是原汁原味， 滋味相当浓郁， 生抽老抽加冰糖简单调味， 就可以令你欲罢不能哦！

用料

• 鸡翅中 13只
• 生抽 150克
• 老抽 10克
• 葱 3段
• 姜 4片
• 蒜 1头
• 蚝油 20克
• 冰糖 20克
• 调料 适量
• 豆豉 5克
• 白酒 30克

豆豉焖翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，锅子烧开水，放几粒花椒，将翅中放入焯水，捞出洗净。

步骤 2

翅中13只，冰糖20克，葱3段，姜4片，豆豉5克，蚝油20克，生抽150克，高度白酒30克，大蒜一头，调料适量（这个具体看个人家里有什么放就可以了，我放了花椒、八角、香叶、香果、陈皮、白芷、良姜、辣椒）

步骤 3

将翅中放入电饭煲中。

步骤 4

将调味料全部放入。 （如果有调料盒或者布包，就姜调味包起来再煮，豆豉别放多，那个齁咸哦不用加一滴水的电饭煲菜——豆豉焖翅中）

步骤 5

将生抽放入。 （用鲜味好的生抽，这样煮出来的肉更好吃。家人口味淡，就用一部分清水代替生抽，这样全部生抽做出来蛮咸的哦）

步骤 6

放入高度白酒。 （平时焖菜，我喜欢用黄酒去腥味，还可以代替一些液体。做的时候家里没有就换了白酒，味道不同，各有千秋）

步骤 7

放入蚝油。 （代替味精提鲜味，没有可以不放）

步骤 8

所有材料都放齐了。

步骤 9

忘了冰糖了，加入大约20-30克冰糖。 （根据个人喜好添加，喜甜味多放点，因为生抽、豆豉和蚝油都是咸味的，所以一定要放糖，如果家人口味淡，就别放太多生抽）

步骤 10

开启电饭煲焖饭功能。 （鸡翅中用一个焖饭程序即可，整个工作时间大约是半小时）

步骤 11

完成，出锅装盘即可。 （中途记得翻翻，让翅中均匀上色，不要开盖子，不然热气都冒出去，液体很快就熬干了）

豆豉焖翅中的小贴士

1、用鲜味好的生抽，这样煮出来的肉更好吃。家人口味淡，就用一部分清水代替生抽，这样全部生抽做出来蛮咸的哦！ 2、用调料盒或者布包把调味料包起来，焖煮出来更干净清爽。 3、中途记得翻翻，让翅中均匀上色，不要开盖子，不然热气都冒出去，液体很快就熬干了。 4、根据个人喜好添加冰糖量，喜甜味多放点，因为生抽、豆豉和蚝油都是咸味的，所以一定要放糖，如果家人口味淡，就别放太多生抽。

菜谱创建时间：2016-08-22 10:00:36