土豆丝鸡蛋饼

作者： 韩徐来

土豆是我的最爱，之前煎过几次，颜色和口感都不够漂亮，昨儿去朋友家玩，阿姨煎的很好，跟着学了两招，今天尝试成功。 根据近期各位厨友的建议，再次修改调整该菜谱哈。另外，重复的问题很多，我就不一一回复了，大家见谅吖！

用料

• 鸡蛋 1只
• 土豆 1只
• 普通面粉 少许
• 盐 少许
• 油 锅底刷上薄薄一层即可

土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆嗖成丝，用冷水冲一下。（是一位老阿姨教我的，别问为啥了，也可以不冲，看个人喜好哈）

步骤 2

加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。 面粉不要太多，不然太厚影响口感。 搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。 盐根据自己的口味适量即可。

步骤 3

平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

步骤 4

出锅喽。

土豆丝鸡蛋饼的小贴士

普通面粉、饺子粉、小麦粉之类的都可以； 高粉、低粉、淀粉我没有试过哈，尝试过的小伙伴可以留言参考吖。

菜谱创建时间：2016-08-15 07:34:17