95后最爱的洋芋叉叉～

作者： 丸子宝儿呀

最近西安疫情严重，很多不会做饭的小伙伴困在家里不知道怎么办，所以想把这个超级简单又好吃的洋芋叉叉教程分享给大家，希望可以给想要学做饭的小伙伴一点点小小灵感😄 纯属自己喜欢研究小厨房，非专业选手哈，希望大家喜欢🙆🏻‍♀️

用料

• 土豆 4个(600g)
• 面粉 200克～230克
• 螺丝椒/青椒 1个
• 大葱 半根
• 蒜 适量
• 朝天椒 适量
• 盐 2勺
• 鸡精/味精 半勺
• 十三香 1勺
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 半勺
• 耗油 适量
• 味极鲜 适量
• 老抽 一丢丢

95后最爱的洋芋叉叉～的做法步骤

步骤 1

准备土豆削皮

步骤 2

用擦子擦成条

步骤 3

清洗干净（这一步很关键，清洗之后必须多一个步骤晾会儿，控干水分，为防止裹面粉时结疙瘩），也可以在擦成条之后不进行淘洗直接裹面，清洗或者不清洗这个看个人，我个人做饭的时候有点洁癖，所以淘洗这一步必须有😃，就是需要多一个控干水分这一步！

步骤 4

控干水分

步骤 5

土豆撒上面粉，每一根土豆都裹上面粉即可，如果喜欢吃面絮多的就可以多撒一点面粉

步骤 6

凉水上锅蒸10--12分钟，记得中间扣出来一个孔，这样热气更容易上去

步骤 7

这是蒸好之后的样子，晾一会儿再炒，要不然炒的时候容易结疙瘩

步骤 8

准备葱，朝天椒，蒜瓣，螺丝椒

步骤 9

切好以上材料备用

步骤 10

先倒入葱，朝天椒，蒜瓣翻炒一会会，再倒入螺丝椒翻炒

步骤 11

倒入蒸好的土豆，放盐，十三香，花椒粉，孜然粉，耗油，味极鲜，喜欢吃辣子的朋友可以加入一点红辣子面，翻炒一会儿倒一丢丢老抽上色（千万不能多，一丢丢即可），翻炒至颜色均匀，出锅前放鸡精或者味精，翻炒出锅～

步骤 12

盛出来啦～～

步骤 13

我用的勺子的大小，大家再放调料时根据实际情况调整哈！

95后最爱的洋芋叉叉～的小贴士

①擦完土豆条清洗之后一定要控干水分，要不然裹面粉时结疙瘩 ②炒的时候，油热之后可以把锅转一圈，这样在炒的时候油会均匀粘在土豆上😄

菜谱创建时间：2021-12-27 12:40:28