下饭菜--小胖香辣牛肉丝

作者： 韩徐来

打小爱吃牛肉干、牛肉条、牛肉渣…但是现在外面买的真心不敢吃，我家小胖最近发挥他的创造力，给我做了这道下饭菜，麻香麻香的。害得我大晚上又吃了一个煎饼。分享给各位爱吃辣的小吃货们哈。

用料

• 牛肉丝 250g
• 花椒 25g
• 麻椒 25g
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 芝麻 50g
• 花生米 200g
• 花生油 100g
• 干辣椒 20个（根据个人口味增减）
• 盐 根据个人口味
• 味达美和老抽 根据个人口味

下饭菜--小胖香辣牛肉丝的做法步骤

步骤 1

白芝麻炒熟。小火慢炒，约十五分钟。炒好后备用。

步骤 2

大火炒花生，来回翻炒。听到噼里啪啦的声音之后转小火。约10分钟出锅。备用。

步骤 3

冷油放入所有调料，小火炒至油热，筷子试泡。然后倒入牛肉，中小火不停翻炒，炒至肉干，倒入花生米、芝麻、香油、盐、老抽、味达美。

步骤 4

最后放入的调料，根据个人口味添加即可。

步骤 5

出锅后放凉，夹馒头或者卷煎饼，味道好的不要不要的。花生超级酥脆！

菜谱创建时间：2016-06-12 20:57:07