Pancake松饼

作者： ccceee

一直在更新，目标是用简单的食材做最松软的松饼（同时又不想打发蛋白...） 加2大勺ricotta cheese，更鬆軟。

用料

• 鸡蛋 一只
• 面粉 1/4杯cup
• 泡打粉 1/2茶匙tsp
• buttermilk或milk 一点点
• 自由发挥：chia籽、椰子碎、糖...

Pancake松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅散，加面粉自发粉等干料

步骤 2

加一点点buttermilk或牛奶，让面糊稍稍稀释，画圈有痕迹，可以缓慢流动。（据说面糊在保证可以流动的情况下，越稠越好，而且不要过分搅拌面糊，不太均匀也没关系，过度搅拌就会有更多面筋产生。下次尝试更稠一些。）

步骤 3

一点点油 （我用黄油，香，但是要注意火候，黄油比较容易焦）

步骤 4

直接倒面糊

步骤 5

中小火（犹豫不决没经验就用小火）一般两分钟左右。四周稍稍翘起，反面不沾可以移动了，或者表面出现小洞洞了，翻面小火半分钟（我觉得五秒就够了，自己试验一下）

Pancake松饼的小贴士

秘诀：据说法语有句谚语叫第一个松饼都是用来喂狗的。

菜谱创建时间：2016-08-12 08:20:24