红茶麦粉

作者： ccceee

用料

• 牛奶 1杯
• 红茶叶 3勺tbsp
• buttermilk 1/4杯
• 淡奶油light thickened cream 1/4杯
• 鸡蛋 1枚
• 面粉 1杯
• 糖 6小勺tsp
• 盐 1/4小勺tsp
• 肉豆蔻粉nutmeg 1/4小勺tsp
• 泡打粉 1.5小勺tsp

红茶麦粉的做法步骤

步骤 1

牛奶烧热（微微起泡，沸腾之前），泡红茶，泡个十几二十分钟。

步骤 2

混合面粉、泡打粉、糖、盐、肉豆蔻。这次面粉用的是1/3all purpose面粉➕1/3自己磨的燕麦粉➕1/3自己磨的亚麻籽粉。

步骤 3

鸡蛋打散，加buttermilk、cream，加过筛后温凉的奶茶。 混合均匀后倒入面粉混合物中。

步骤 4

190烤20分钟。

红茶麦粉的小贴士

可能是因为面糊相对较稀（可以缓慢倒入miffin模，而不是只能用勺子挖），或者因为buttermilk➕相对较多的泡打粉的缘故，膨胀很厉害。

菜谱创建时间：2016-06-28 15:09:08