吐舌头的小狗面包

作者： leibaobao00

网上看到的造型，觉得小狗狗萌萌哒，其实以前也做过一款小狗面包，不过没有吐舌头的这么萌啦。 制作前请看小贴士！

用料

• 高筋粉(金像瓦雀公社各半) 200克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 蛋黄 20克
• 水 80克
• 无糖酸奶 35克
• 玉米油(可用黄油15克代替) 12克
• 干酵母 2克
• #装饰#
• 火腿肠或火腿肉(狗狗舌头) 适量
• 葡萄干(眼睛鼻子) 适量
• #夹馅儿#
• 蜜红豆(可换其他口味的) 适量

吐舌头的小狗面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。 室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。 夏天请放空调房发酵。

步骤 2

排气后均分6份，滚圆后松弛10到15分钟。

步骤 3

用火腿肉剪出小狗的舌头。

步骤 4

将面团擀开，包入喜欢的馅儿，我包了蜜红豆。

步骤 5

对折按紧，把舌头夹在中间。

步骤 6

两边各切一刀，不要切断，中间用剪刀剪开一点。

步骤 7

入38度左右的温暖湿润处发酵30分钟。 取出放上葡萄干做为眼睛鼻子，继续发酵10到15分钟至两倍大。 喜欢上色漂亮的可以涂蛋液。

步骤 8

入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 9

出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

步骤 10

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吐舌头的小狗面包的小贴士

水量请根据自己实际情况调节。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面一发建议28度左右空调房进行，面团温度控制在26度左右为宜。

菜谱创建时间：2016-08-10 15:29:19