三色黑麦猫耳朵🐱

作者： 施施小妆--ZZ

猫耳朵是浙江杭州的汉族名小吃，它其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。 猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。

用料

• 普通面粉 250克
• 黑麦粉 50克
• 清水或汁 150克

三色黑麦猫耳朵🐱的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成软硬适中的面团后静置30分钟 👉🏾白色面团：100克面粉+50克清水 👉🏾绿色面团：100克面粉+50克青菜汁 👉🏾黄色面团：100克面粉+50克胡萝卜汁

步骤 2

分别搓成长条形

步骤 3

再分别切成小丁

步骤 4

或并拢后切丁

步骤 5

切好的小丁之间注意撒面粉防粘

步骤 6

在寿司帘上用拇指用力将面团搓出花纹

步骤 7

也可以用饭勺

步骤 8

成品合影

步骤 9

放入开水锅中煮至浮起即可捞出

步骤 10

可以和杂蔬一起炒

步骤 11

做成汤也很美味

步骤 12

南瓜和紫薯味的猫耳朵

三色黑麦猫耳朵🐱的小贴士

1、水量根据面粉来调节，少量多次添加。 2、做好的成品冷冻保存，随吃随取。

菜谱创建时间：2016-08-10 12:33:22