葱一半切段,一半切蓉。
姜一半切片,一半切蓉。
起锅烧水,放进葱姜煮5分钟,小火焖20分钟。
捞出,鸡皮抹香油,放凉。
碗中加入葱末和姜末。
起锅热油浇入碗中。
加入酱油、盐、香油搅拌。
鸡腿改刀,蘸料食用。