【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉

作者： 爱奇艺姐姐好饿

小S 美食访谈脱口秀《姐姐好饿》上期推出了李治廷版肉末海参，本期重磅推出“天菜”男神佟大为的拿手菜——姜味红糖红烧肉。这道菜去寒热、加速新陈代谢、推迟机体衰老、抗老防癌功能于一体，还有男神佟大为带来#佟大食堂#菜园天然无公害蔬菜，快来试试吧！

用料

• 五花肉 300g
• 猪蹄 200g
• 煮熟的鸡蛋 3枚
• 西红柿 50g
• 芹菜 25g
• 葱段 30g
• 生抽 15g
• 姜丝 15g
• 花椒 5g
• 料酒 15ml
• 耗油 5g
• 冰糖 25g
• 八角 5g
• 红糖 50g
• 老抽 10g
• 麦粉 20g
• 腐乳 15g

【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉和猪蹄，首选颜色鲜，手感不粘的。待水烧开后将猪蹄和五花肉放入锅中。

步骤 2

放入葱段、花椒、大料和料酒。

步骤 3

大火烧开撇去浮沫后捞出。

步骤 4

热锅放35毫升左右橄榄油。平置锅底，尽量使其受热均匀。

步骤 5

油温达到一百度左右放入掉过水的猪蹄和五花肉。

步骤 6

放入十五毫升老抽，入色入味快。

步骤 7

再来10毫升腐乳汁，甜中带咸，鲜美可口。

步骤 8

加入20g左右红糖，10g左右姜粉，姜丝若干，翻炒入味。

步骤 9

待入色均匀后放入耗油、冰糖和香叶，顿时香味四溢。

步骤 10

放入3颗煮熟的鸡蛋。

步骤 11

待所有的调味料都入锅后，放入水淀粉，准备出锅。

步骤 12

西红柿切成花状装盘，撒上芹菜叶增色，色泽鲜艳，入口即化，快来试试佟大为版秘制红烧肉吧！

【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉的小贴士

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菜谱创建时间：2016-08-04 23:09:52