江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味

作者： 茜你一顿饭

《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的这道江雪飘香排（糖醋排骨），最妙的莫过于使用“蜂蜜”而代替普通的糖，使之味道甘醇，口感莹润。是聚会餐桌上不可或缺的人间美味。每周五周六晚8点，欢迎大家登陆优酷自频道，搜索并订阅《茜你一顿饭》，观看叶一茜和大明星们的美食直播。

用料

• 猪肋排 500g
• 小葱 适量
• 姜末 5g
• 蒜末 5g
• 淀粉 5g
• 老抽 10g
• 陈醋 50g
• 盐 5g
• 蜂蜜 60g
• 熟青豆仁 适量
• 白芝麻 5g

江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有调料食材：葱姜蒜、淀粉、老抽、陈醋、盐、蜂蜜、青豆仁、白芝麻。

步骤 2

2. 肋排一斤，洗净切均匀小段。

步骤 3

3. 将排骨焯水，水中放适量醋，开锅后捞出。

步骤 4

4. 滤干排骨，撒上5g淀粉

步骤 5

5. 将排骨炸熟至金黄色

步骤 6

6. 用5g姜末和5g蒜末爆锅。

步骤 7

7. 加入蜂蜜60g，陈醋50g，盐5g，老抽10g，大火翻炒。

步骤 8

8. 加入水60g，盖上锅盖文火炖煮20分钟。

步骤 9

9. 大火收汁。

步骤 10

10. 出锅，撒上白芝麻、青豆仁、小葱，装盘。

菜谱创建时间：2016-08-03 12:15:35