糖醋排骨

作者： kiki的主人

爱吃甜食的外婆用江西话说 从来都没吃过这样的菜 太好吃啦 做法真的很简单很简单 只要记住1、2、3、4 你的糖醋排骨就完美啦 勺子就是普通汤勺

用料

• 排骨 1斤
• 料酒 1勺（15ml
• 酱油 2勺（30ml
• 醋 3勺（45ml
• 糖 4勺（60ml

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净晾干水

步骤 2

锅内倒少量油烧热，下排骨翻炒微微金黄带焦 （这一步排骨要沥干水喔，不然油溅得很厉害，不要炒太久，肉会太硬）

步骤 3

开始加1勺料酒2勺酱油3勺醋4勺糖 （这一步最好提前准备好调料）

步骤 4

加糖之后要翻炒防止粘锅，加适量开水与排骨齐平，盖上锅盖大火煮沸后转小火焖30分钟。

步骤 5

小勺生粉加冷水调开，倒入锅内大火收汁即可出锅

糖醋排骨的小贴士

1.按我这个比例做的糖醋排骨比较接近外面餐厅那种偏甜的味道，炒时醋味闻着浓，实际吃时几乎没有醋味，喜好酸味的可以改成4勺醋 2.排骨不要煎太久，肉会太硬 3.中途加水一定要加热水 4.汁不要收到全干，一定要有点汁才好看好吃 5.我用的是平时做烘焙用的量勺，刚好15ml。 6.四种调料最好事先备好，不要手忙脚乱找糖倒醋。

菜谱创建时间：2016-08-02 14:12:29