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葡挞蛋挞液的做法

葡挞蛋挞液

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作者: kiki的主人
kiki的主人
【挞液】 挞液非常简单!!! 蛋挞可以说是我最爱的甜品了 各种面包店和肯德基都常吃 小时候肯德基出过一段时间麻薯馅儿的 就吃上了一次再也没有了 一直记得那个味道 所以打算自己做 🌟完全能做到比外面买的好吃 🌟 另外可以自己尝试加不同馅儿 我加过麻薯、珍珠、各种果酱、马苏里拉芝士。 【挞皮】 试过两次自制挞皮 家庭开酥实在太麻烦 不建议 买过很多种牌子都不错 建议买同城的就行 【麻薯馅】 我加过芝士、果酱、麻薯,都超好吃。 麻薯可自制,方子在我的另一篇菜谱 可以买,#烤不爆麻薯# 配方给的8只蛋挞量(8分满)加麻薯可做10-12只 【糖量】 可以稍微调整,但是我的方子糖量都很低了 最好别减糖 【有小贴士】

用料

葡挞蛋挞液的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220度

步骤 2

牛奶+砂糖、香草精、炼乳隔热水轻柔搅拌至砂糖融化(不要在火上把牛奶煮沸)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油、打散的蛋黄混合均匀成淡黄色液体

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液过筛3次,过滤掉气泡。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挞皮不需解冻直接放进烤盘,挞液倒入量杯 1.直接倒入挞皮,8分满。 2.放进麻薯/一小勺蓝莓酱/芝士碎……再倒入挞液至9分满(挞液盖不住麻薯也没关系)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱220度预热 放中层 上下火 烤18分钟 (我一般观察焦糖色上够了就出炉)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻薯馅超好吃

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无意中烤出来的哈哈哈 烤蛋挞真的能香满整间屋子哈哈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水果可以解腻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随意搭配

葡挞蛋挞液的小贴士

1.关于保存: 挞液可以密封好冷藏,3天内用完。 烤好的蛋挞当天吃完。刚出炉最好吃,冷了味道差很多。 2.麻薯我也有发菜谱 3.烤出来有气泡的原因是搅打进太多气泡。 改进办法:轻搅、过筛多次、静置。 4.挞皮不用解冻 5.时长和温度自行调整,每个烤箱都不同。

菜谱创建时间:2016-02-19 11:10:11
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