照烧鸡中翅

作者： E路拾缘

照烧，是日式最方便味美的烹调方法之一。浓厚的酱汁包裹住煎到焦香的鸡翅，吃起来非常的入味~

用料

• 鸡中翅 9个
• 照烧汁 5汤匙
• 清水 2.5汤匙
• 白芝麻 少许（点缀）

照烧鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净后沥干水份。 如:喜欢比较入味的做法，可加入一小勺盐和料酒稍微腌制20分钟。

步骤 2

不粘锅烧热，将鸡皮向下平铺于锅中。加盖，中小火煎3分钟左右。待鸡皮呈金黄色时翻面，继续煎2-3分钟后取出。 如不粘锅比较新则煎鸡翅可不必放油，如比较老旧建议放一点点油将锅子滋润后再煎。

步骤 3

闷烧照烧鸡翅，最好选择小一点的锅子。这样比较省酱汁。将5汤匙的照烧酱汁（市售）和2.5汤匙的清水放入“小奶锅”煮滚后加入煎好的鸡翅，用中火煮5分钟左右，待酱汁恢复浓稠后即可起锅装盘，撒上白芝麻即可。 多余的酱汁可淋在白饭上，加上一些汆烫好的蔬菜（西蓝花，胡萝卜等），即是“吉野家”照烧鸡腿饭的味道了。

照烧鸡中翅的小贴士

照烧汁选择比较浓稠的那种~ 鸡翅煎得越好，煮出来的照烧鸡越香。所以小火慢煎，将鸡皮煎脆是好吃的关键~

菜谱创建时间：2016-07-30 09:08:44