宝宝零食：核桃酥 超级补脑的宝宝小零食，在家自制最健康！

作者： 宝宝辅食达人

周末和大家分享一道中国的传统点心——核桃酥，口感酥香，制作方法非常简单，吃着美味的饼干，就把营养给补上了，一举两得（多说一句，这也是我儿时记忆里吃的最多最喜欢的点心）。 核桃坚果虽好，小宝宝直接吃起来却很危险啊，咀嚼功能差的小宝宝可以参照今天的步骤制作核桃粉，喝粥和吃面的时候加一勺，美味又健康！

用料

• 植物油 100g
• 糖粉 80g
• 低筋面粉 225g
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2g
• 核桃 适量
• 黑芝麻 适量

宝宝零食：核桃酥 超级补脑的宝宝小零食，在家自制最健康！的做法步骤

步骤 1

食材准备：植物油 100g、糖粉80g、低筋面粉 225g、鸡蛋1枚、盐 1 g、小苏打 2g、核桃适量、黑芝麻适量

步骤 2

制作核桃粉： ◆核桃平铺在烤盘上，180度上下火烤7分钟左右，颜色稍微加重即可。 ◆核桃稍微放凉，放入保鲜袋里面，用擀面杖擀碎。宝宝的年纪小，建议擀得细一些，大人食用的话，可以擀成块，这样吃饼干的时候，能吃到大块的核桃，口感更香。 ◆也可以完全擀成粉状或者用料理机打成粉末，装在干燥的瓶子里，密封保存，吃粥的时候给宝宝加一勺，增香又营养，8个月以上的宝宝就可以吃核桃粉了

步骤 3

100g食用油＋80g糖粉＋1枚鸡蛋＋1g盐，搅拌均匀。

步骤 4

225g低筋面粉筛入大碗中，再加入2g小苏打，把混合好的浓稠液体倒入面粉中。

步骤 5

用刮刀搅拌均匀，让油和面粉充分接触。

步骤 6

面团基本成型。

步骤 7

加入擀碎的核桃碎。

步骤 8

揉成核桃面团。

步骤 9

把面团分成20g的一个的小球（拜托请自动忽略我油乎乎的大手哈哈）。

步骤 10

用掌心压成圆形的小扁。

步骤 11

鸡蛋打散，用刷子刷上一层蛋液。

步骤 12

洒一层芝麻，烤箱180度预热10分钟，上下火，烤20分钟左右即可。大家可以根据核桃酥的大小和上色情况出炉，自由调整。

步骤 13

就是这么简单，入门级烘焙，补脑级效果，一起为家人做起来吧！核桃酥非常漂亮，有天然烘烤裂开的纹理！只要有一台烤箱就搞定啦，成功率百分之九十九啊！

宝宝零食：核桃酥 超级补脑的宝宝小零食，在家自制最健康！的小贴士

小叮咛：因为核桃酥的油脂成分真的太大了，虽然咱们做的核桃酥都是非常小的一块，最低一岁半以上的宝宝才可以食用，1-2块就足够了。最佳食用年龄为3岁左右。

菜谱创建时间：2016-07-24 20:01:43