[香兰世家]椒盐桃酥 秒杀宫廷桃酥

作者： 香兰世家烘焙工作室

经常会听到这么一句话:"我是新手,有什么简单又好吃的糕点没?"那会心里真的是有点又好气又好笑，好吃的东西，咋可能简单嘛!所以就推荐新手们制作曲奇或蛋挞,或是戚风蛋糕,亦或是玛格丽特饼干,这些对于有点烘焙经验的朋友来说,确实是比较简单的,但是要 想做好,确实不容易.比如曲奇饼的花纹和香脆,戚风蛋糕总是要回缩等问题长期困扰着大家. 桃酥，一直觉得太过简单,太过普通，几乎忽略不赠推荐过给大家。直到最近尝试以后，真的是出乎意料，这么简单的桃酥，咋这么好吃于是一鼓作气作了四五个风味的：椒盐，核桃味，花生 味，坚果味，芝麻味，都是那么酥香可口，简单的密封保存，放三四天不变，还更加好吃了，一点不亚于宫廷桃酥哦！

用料

• 低粉300克
• 泡打粉3克
• 小苏打3克
• 糖粉130克
• 鸡蛋1个
• 色拉油187克

[香兰世家]椒盐桃酥 秒杀宫廷桃酥的做法步骤

步骤 1

(如果没有糖粉.可用120克细砂糖代替糖粉)原味配方里可加入核桃，坚果 花生瓜子仁等,量自由掌握椒盐桃酥只需要在原味配方的基础上加：2克盐 4克花椒粉，果仁不用。 步骤： 1、低粉，泡打粉和小苏打混合过筛三遍备用； 2、糖粉和鸡蛋和色拉油混合均匀，充分乳化，搅拌约三四分钟即可；（如果是椒盐味，请在加面粉前加入盐和花椒粉） 3、加入过筛的粉类，把面团混合均匀即可，不可过度搅拌，避免起筋；

步骤 2

4、加入各种坚果，和匀面团，面团松驰20分钟后，分成约15克一个，搓 小圆球，放烤盘里，手指轻轻的把它按平即可。

步骤 3

5、上火180度，下火150度，中层，20分钟左右，烤至焦黄即可。

[香兰世家]椒盐桃酥 秒杀宫廷桃酥的小贴士

制作时，不可偷懒，不筛面粉哦！在整个搅拌过种中，用力不可过大;搓圆球时，越松散越好吃！最后的饼不酥不脆，全靠这些小细节哦 ，正所谓细节决定成败嘛!

菜谱创建时间：2015-08-15 10:37:43