吃了就停不下来的～腰果桃酥

作者： 微笑爱心

因为面粉中加了百分之五十的腰果口感和营养价值都大大的提升了。又香又酥真的是好吃的停不下来！做法很简单，赶紧多做一些送爸妈尝尝吧！ 如果没有腰果就用花生代替，糖加10克。 注 此菜谱是专门为卡士迷你小风炉写的。一般家用烤箱不需要做10克那么迷你。一般家用烤箱做20克一克个，170℃烤25分钟左右。

用料

• 腰果碎；熟 100克
• 全蛋液 1个56克
• 普通面粉 200克
• 食用小苏打 2克
• 无铝泡打粉 2克
• 色拉油 90克
• 白沙糖 85克
• 表面蛋液 少许
• 熟黑芝麻 少许

吃了就停不下来的～腰果桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 腰果提前用小卡士150℃烤8到10分钟分钟微微上色即可。装进厚保鲜袋用擀面杖擀碎一些，状态是一半粉末一半微小颗粒状。这样混合进面粉里做出来的桃酥有层次感很好吃。

步骤 2

容器中打入鸡蛋 白糖，色拉油 泡打粉，小苏打，用手动打蛋器顺时针搅拌至白糖完全融化，约一分钟左右。糖和油完全融合变得浓稠即可！

步骤 3

加入面粉和腰果碎用刮刀切拌，翻拌至无干粉。

步骤 4

卡士15升风炉烤箱提前预热160℃。 卡士750大烤箱是 中层 上下火 预热到170℃

步骤 5

（迷你风炉）将面团分成10克一个的小面团用手团圆轻轻按扁，放在烤盘上用大拇指在桃酥坯上中间轻轻按一个坑，表面刷上蛋液中间撒上黑芝麻点缀。 一盘放了九个，注意中间留有空隙。 卡士750大烤箱可以每个做成20克

步骤 6

卡士15升风炉三层同烤，170℃烤30分钟左右！关火焖10分钟。桃酥烤透才会更香！ 小卡烤一半的时候要把上下层烤盘对调，上色会更加均匀。最后十分钟注意观察上色情况，及时调整烤盘位置就能烤出完美的桃酥。 卡士750烘烤时间和温度是 上下火170℃约25分钟 时间和温度仅供参考，每个烤箱温度都会有差异。

步骤 7

这是卡士750烤的，上色特别均匀。

步骤 8

无论大烤箱还是小烤箱都要把桃酥烤透了烤至香气四溢，色泽金黄才可以出炉。可以检查底部变色就熟了，如果底部还发白或者中间没烤透就再烤3～5分钟。

步骤 9

出炉放凉密封罐保存，下午茶美美享受。 多久没有亲手给父母做好吃的啦？抽空做给爸妈做一份腰果桃酥吧！当妈妈吃到美味桃酥那一刻她一定心里乐开了花。

步骤 10

非常的香酥，满口腰果的香气甜度适中！小伙伴们做好了记得交作业哈！

吃了就停不下来的～腰果桃酥的小贴士

腰果碎不能太大颗粒不然面团不容易成团会散。如果用小卡士风炉烤三层请不要贪心做的太大太厚那样很难烤透。为了新手们一次就能做好我试做过三次，桃酥胚第一次20克，第二次15克，最后一次改为10克这样每盘烤九个是很容易烤透的。技术老道的宝宝们可以烤大点哈！ 表面刷全蛋液和蛋黄液都可以。 混合面团的时候用切拌的手法不要用力按压面团，分小剂子揉圆也要轻柔，全程要轻柔的对待面团不要反复揉搓，这样做出来的桃酥才会很酥。

菜谱创建时间：2020-12-01 09:39:59