茄汁大明蝦

作者： Sarah丁

這是一道酸酸甜甜，大人小孩都愛吃的鮮香料理。

用料

• 明蝦 4隻
• 薑 3片
• 蒜頭 1粒
• 蔥末 少許
• 洋蔥末 少許
• 番茄 1顆小的
• 調味料：
• 番茄醬 2大匙左右
• 白醋 一點點
• 鹽巴 少許
• 芝麻香油 少許

茄汁大明蝦的做法步骤

步骤 1

準備材料：把明蝦洗淨開背去腸、剪鬚。 番茄燙過後去皮（剁碎成泥）、蒜頭、洋蔥、蔥分別切末，姜切薄片。

步骤 2

熱鍋入油，放明蝦兩面煎香，再放薑片、蒜末、洋蔥末、1/2的蔥末炒香。

步骤 3

再放入番茄醬和番茄泥一起炒一下後，添加一點水煨煮。

步骤 4

起鍋前撒入鹽巴、白醋、黑胡椒粉，淋上香油拌勻。

步骤 5

挑去姜片。盛盤撒上剩下的1/2蔥末即可。

茄汁大明蝦的小贴士

1/.放一顆番茄，讓口感更加Fresh~ 2/.不喜歡湯汁中有顆粒感的可以把（蒜末、部分蔥末、蒜末和去皮番茄放調理機打碎）後使用，可以得到細膩幼滑之口感！ 3/.手邊若沒有洋蔥，蒜頭請用2~3粒。

菜谱创建时间：2016-07-21 15:08:08