饭合 | 黑松露烤鸡腿

作者： 饭合

鸡腿作为味道比较清淡的白肉系列，敷上黄油、松仁、黑松露碎在烤箱中上演了精彩绝伦的化学反应，油脂与坚果的味道和黑松露醉人的香气巧妙融合到鸡腿肉中。 这种轻奢的味道和感受，是无论谁的味蕾都难以抗拒的诱惑！

用料

• 鸡腿 2只
• 黑松露 1枚
• 松仁 20g
• 黄油 150g
• 迷迭香 适量
• 法香末 适量
• 盐 35g

饭合 | 黑松露烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

黑松露切片；将鸡腿肉内侧划开；放入一半松露切片，涂抹黄油后，撒上全部松子。

步骤 2

鸡腿切口向上放在锡纸上，撒盐后放上迷迭香和百里香。

步骤 3

烤箱预热至180度，放入鸡腿，烤10分钟后取出。

步骤 4

腿翻面放上一小块黄油；撒上剩余的松露切片，四周放小土豆，继续烤15分钟。

步骤 5

取出鸡腿后撒上一层盐；将小土豆切开淋上酸奶油，并用迷迭香和法香进行装饰。

饭合 | 黑松露烤鸡腿的小贴士

迷迭香、法香等装饰食材可随意替换。

菜谱创建时间：2016-07-14 11:08:46