酸豆角炒肉末

作者： 烟火屋檐下

酸豆角炒肉末属于传统川菜，以酸豇豆、猪肉末、干辣椒制作而成。酸辣鲜香、健脾开胃，更是一道绝佳的下饭菜。

用料

• 酸豆角
• 猪肉末
• 干辣椒
• 大蒜
• 酱油
• 料酒
• 十三香

酸豆角炒肉末的做法步骤

步骤 1

自己腌的酸豆角，放心😊。

步骤 2

酸豆角用水淘洗后切小丁，大蒜干辣椒切碎，肉末加料酒、酱油、适量食用油腌制。

步骤 3

炒锅热油先倒入肉末滑散至肉末出油盛出。

步骤 4

锅内另加油，油热先倒入蒜末干辣椒碎爆香。

步骤 5

再倒入酸豆角炒三四分钟，然后加入炒好的肉末、十三香翻炒均匀出锅装盘。

酸豆角炒肉末的小贴士

因为酸豆角腌制过程中加了盐，所以炒时就不用放盐了。

菜谱创建时间：2016-07-12 21:47:27