炝拌西葫芦丝

作者： 烟火屋檐下

西葫芦，又名笋瓜、角瓜，属南瓜的一个变种。含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素A和维生素C，是大家公认的众多健康蔬菜之一。

用料

• 西葫芦 1根
• 蒜末 少许
• 干辣椒段 少许
• 花椒 少许
• 油 盐
• 白糖 醋
• 香油

炝拌西葫芦丝的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，干辣椒段、大蒜、花椒备用。

步骤 2

西葫芦擦丝（刀工好可切丝），留芯不用。

步骤 3

擦好的丝放入盘中，中间放上干辣椒段（冲水洗干净）。

步骤 4

取一小碗放入蒜末、盐、白糖、醋、香油搅匀备用。（喜欢吃生抽可以滴入少许）

步骤 5

热锅烧油放入花椒，小火炸至花椒变色捞出。

步骤 6

炸好的花椒油趁热炝到盘中干辣椒段上。

步骤 7

再将拌好的蒜汁浇到菜上。

步骤 8

一份爽脆开胃的炝拌西葫芦丝大功告成。

菜谱创建时间：2016-06-11 15:26:14