濑尿虾粥

作者： 一枚有懒癌的吃货

记得小时候 濑尿虾和螃蟹都不值钱的 每次爸爸出海回来 都会给我们带回来好多好多濑尿虾和三点蟹 然而我们都不喜欢吃 ～～～ 最后～ 喂了猪～～ 现在想想 我们家以前的猪真心幸福 能吃上海鲜也不枉猪生了 😄😄😄

用料

• 濑尿虾 500g
• 瘦肉 200g
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 姜片 适量
• 米 适量（3～4人份）

濑尿虾粥的做法步骤

步骤 1

濑尿虾清洗干净，用剪刀剪去利刺和虾爪～ 然后用刀砍成两段沥干水份备用

步骤 2

锅注水（平时煮粥的量多一点）烧开 在烧水的同时热锅注油 爆香姜片 倒下濑尿虾翻炒 炒至变色后调入适量料酒和生抽（生抽不能多了，下点调鲜，多了粥的颜色不好看）

步骤 3

炒至完全熟透后倒入一半煮粥用的开水，然后盖上锅盖大火焖

步骤 4

焖煮濑尿虾的同时，把瘦肉切丝，然后下盐，生粉，花生油抓匀腌制 葱和香菜切碎备用

步骤 5

濑尿虾焖至汤汁颜色变深了移锅 全部倒入煮粥的锅里， 和剩下的一半开水混合并搅拌均匀 开大火完全煮开后中小火炖30分钟

步骤 6

30分钟后把米洗干净 倒入濑尿虾汤焖煮 用勺子搅拌一下，不然会粘锅 待粥熬煮八成熟时倒下肉丝 搅拌均匀 调入适量盐，鸡精 待关火起锅时洒下葱花和香菜即可

濑尿虾粥的小贴士

因濑尿虾熬汤需要一定时间（熬越久汤味越浓），熬粥的水量适当多下点 濑尿虾越多越入味（我们家的虾不要钱，熬起粥来不心疼😁） 如果可以，适当加入一到两个螃蟹，味道会更加鲜美哦 如濑尿虾完全熬出味了可以把虾捞出，只用汤汁熬粥即可（话说我这样做粥是不是太浪费濑尿虾了😁😁😁）

菜谱创建时间：2016-07-11 22:25:10