鲜椒毛豆烧子鸡

作者： Judy下饭菜

夏天是吃毛豆的季节，软糯的毛豆鲜辣可口，是下酒的好菜

用料

• 子鸡
• 毛豆
• 蒜子
• 干辣椒
• 生姜
• 新鲜的朝天椒
• 啤酒 一罐
• 盐
• 生抽
• 老抽

鲜椒毛豆烧子鸡的做法步骤

步骤 1

子鸡洗净剁小块，蒜子整颗，干辣椒剪圈，姜切片备用

步骤 2

放油，小火，放姜蒜，干辣椒炒香

步骤 3

放鸡块，一直炒，目标是炒干水分，这很重要，否则鸡块里面的血水会腥

步骤 4

鸡块慢慢变为黄色

步骤 5

放入毛豆，啤酒250克，盐，生抽老抽，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火

步骤 6

5分钟后开锅，锅里还有一些汤底

步骤 7

把切好的新鲜的朝天椒切碎洒进去，大火收汁，就可以上桌了

菜谱创建时间：2016-07-10 21:16:24