焦糖南瓜布丁-- 松下NB-H3800烤箱

作者： 王光光光光

用茶香与南瓜混合，让布丁甜蜜中带着一些清新，焦糖脆壳咬起来咯吱的口感和冰镇后布丁的柔滑细腻非常合拍，是炎热的天气中清凉的享受。 松下出新款烤箱啦 型号NB-H3800 38升的容量我个人觉得是最适合家庭的大小了，而且层高分布合理，m型烤管上色特别均匀（是真的均匀，等测评报告写出来大家可以看着参考一下，我当时测的时候烤的是蛋糕卷，对温度和上色要求比较高用这台烤箱烤出来颜色整体金黄很好看）烤箱还有个低温发酵档 温度在30-50°左右，发酵面团酸奶都挺方便的。

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 红糖 15g
• 白糖A 15g
• 淡奶油 150g
• 牛奶 120g
• 乌龙茶包 1包
• 水 50g
• 南瓜（不要选择太多水份的品种） 130g
• 白糖2 20g
• #焦糖壳
• 粗粒砂糖
• 喷枪

焦糖南瓜布丁-- 松下NB-H3800烤箱的做法步骤

步骤 1

将水和乌龙茶包放入小锅中，小火煮沸后离火，茶包暂时不要取出。

步骤 2

南瓜切小块用微波炉加热至熟透，用勺子按压成泥，加入红糖和白糖1拌匀。

步骤 3

在步骤1中加入淡奶油、牛奶、白糖2煮沸离火放温热。

步骤 4

鸡蛋和蛋黄放入搅拌盆中划z字充分混合均匀（注意蛋液不要太大力搅拌避免起太多泡泡），加入南瓜泥拌匀。 这时候可以预热烤箱160°。

步骤 5

再倒入放到温热的步骤3搅拌均匀。

步骤 6

过筛进模具中。

步骤 7

将模具放在一个更大的模具中，（大模具中最好先垫上一块湿巾，再放上模具可以防滑。）倒入2cm深的温水（50°左右水温），放入预热好的烤箱中，转150°中层上下火烤50~55分钟左右即可。

步骤 8

完成后取出冷却盖上保鲜膜冷藏保存，要吃的时候均匀的撒上粗粒砂糖，多撒一些会比较好哈，然后用喷枪烧成脆焦糖顶即可。

步骤 9

吃的时候用勺子敲裂焦糖壳的时候最有趣啦~又好吃又好玩~

菜谱创建时间：2016-07-06 23:13:56