肉丝焖豆腐

作者： 一枚有懒癌的吃货

因为没婆婆帮忙带孩子 所以我一年365天几乎有350天都在娘亲家 农村嘛 你懂得 锅里一炒菜 隔壁的七大婶八大娘就会顺着味过来瞄 “炒什么呢？哎呀，怎么你天天吃豆腐？你不知道豆腐是什么做的？这个吃多会得结石的～～” 好吧～你胸大你说什么都是对的～～ 还有～～ 你哪只眼睛看到我天天买豆腐吃了～再说，豆腐吃多会结石的话那卖豆腐的是不是都得排队预约上医院手术去了～ ………………………………………………………………

用料

• 嫩豆腐 400g
• 里脊肉 200g
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 葱 适量
• 大蒜 几瓣
• 生粉 适量
• 老抽 适量

肉丝焖豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块（形状随意，不弄碎就得），洒上适量盐，沾上生粉，均匀的洒上一点就得，平底锅热油，温柔点把豆腐放下锅，中小火慢慢煎至两面金黄且略有脆皮感

步骤 2

煎豆腐时我们可以把肉肉切丝，不用切太细，切好的肉丝下生抽，耗油，盐，鸡精，生粉腌制一下

步骤 3

蒜头剁碎，喜辣的可以适当添加小米椒，葱白剁碎备用

步骤 4

豆腐煎好先装盘备用，锅里留底油，开火热锅滑散肉丝，适当下点料酒和老抽，倒入蒜蓉和葱白炒出香味，然后倒入煎好的豆腐，轻轻的和肉丝翻炒，然后倒入热水，大概一碗半左右（有高汤更好哦～），调入适量白糖，盐，耗油，生抽，中小火焖煮至快收汁状态，最后调入适量生粉水翻炒均匀即可

步骤 5

起锅，洒葱花～（这是一道下饭菜，我们全家都爱吃哦）

菜谱创建时间：2016-07-04 23:20:28