笋干老鸭煲

作者： LULU吃货璐

夏天也不要忘了食补！

用料

• 三年以上老鸭 一只
• 笋干 若干
• 枸杞 少许
• 葱结 一个
• 姜 一小块
• 料酒 少许
• 盐 适量

笋干老鸭煲的做法步骤

步骤 1

鸭肉最好选用三年及以上的老鸭（图片中去头），大致用量就与图上差不多。

步骤 2

枸杞使用时要清水洗净，因为晾晒时会有沙土。 笋干种类可以自行选择。 鸭肉焯水一定要冷水下锅。

步骤 3

葱姜放袋子，便于汤炖完后取出。 所有食材都放人煲汤砂锅。

步骤 4

加入冷水，量大一点。 开火，先大火煮沸，放人料酒。 转小火盖上盖慢慢炖，我使用的是三年的老鸭，大概三小时可以炖熟。 熟透后加盐调味。

步骤 5

成品。 汤鲜味美！

笋干老鸭煲的小贴士

食材选择很重要，特别是鸭肉，有膻味的千万别用来炖汤！ 简单方便的家常做法。

菜谱创建时间：2016-07-02 23:44:59