「茉莉汤」夏日午后的“香甚”

作者： 知其白P-silent

夏至后，午间人困倦。记起古籍里的这道饮品，便买了一株茉莉，制茉莉汤。 古人是讲究的，一道食物，从原料到采撷时间都各有说法。用一天时间制成的茉莉汤，雪蜜与新鲜开放的茉莉，香甚。

用料

• 茉莉 几朵
• 蜂蜜 一勺
• 温水 适量

「茉莉汤」夏日午后的“香甚”的做法步骤

步骤 1

养茉莉一株，静候花蕾

步骤 2

开花后摘取，至黑碗中

步骤 3

几朵即可

步骤 4

雪蜜一勺

步骤 5

铺于白碗中心

步骤 6

将白碗倒扣盖在黑碗上

步骤 7

静候

步骤 8

午睡醒来，打开白碗

步骤 9

温水冲泡，搅拌

步骤 10

茉莉汤成

「茉莉汤」夏日午后的“香甚”的小贴士

「原文」 厚白蜜涂碗中心，不令旁挂，每早晚摘茉莉置别碗，将蜜碗盖上，午间取碗注汤，香甚。 「养小录」 清人顾仲编著。全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分，以浙江风味为主。

菜谱创建时间：2016-07-01 16:42:12