老少都爱的牛轧乳

作者： 马克思妹妹

好朋友的小儿幼儿园毕业典礼，老师请每位小朋友带上自己做的小点心与小朋友们分享。我自告奋勇地答应小男神一定做一个漂漂亮亮的点心。牛轧乳无疑是最好的选择，棉花糖版本的更是方便快捷且失败率低。由于是第一次做，着急着包装，所以整型的时间特别少，导致糖块儿大小不一。哈哈不过，孩子只要有机会吃糖，也不会介意吧！

用料

• 棉花糖 280g
• 奶粉 130g
• 黄油 50g
• 坚果仁儿 300+g

老少都爱的牛轧乳的做法步骤

步骤 1

准备原材料。要称重的貌似只有奶粉，因为棉花糖一包正好是280克，黄油我买的是那种包装上有刻度的。

步骤 2

软化黄油

步骤 3

加入整包棉花糖，快速翻匀，融化

步骤 4

放奶粉和坚果的步骤忘记拍了。

步骤 5

我做了两种味道。

步骤 6

一颗颗包起来。

步骤 7

Pronto!

老少都爱的牛轧乳的小贴士

1.材料准备：奶粉最好选无糖的，棉花糖买小颗的比较能够快速融化，黄油也是选无盐的，如果你的坚果是原味的，那么在熬制过程中可加少许盐，中和甜味。我的是椒盐坚果，所以就没有额外加盐。 2.软化黄油和棉花糖的时候速度要快，划圈儿搅拌均匀，待两者完全融合再添加奶粉，快速搅拌。 3.待奶粉完全融化，国内呈丝滑状态，移出，加坚果们拌匀 4.整型的时候如果没有专业的工具，可随手找近乎正方形的器皿。 5.冷却后，切块儿，包装。糖纸可在淘宝上买。 6.有条件的话，还可以先包一层糯米纸，再包糖纸。因为糖纸很薄，有可能会太透。如果有糯米纸先包了，最后更像商店卖的！ ^.^

菜谱创建时间：2016-06-27 18:15:46