芒果雪糕

作者： 天然气小姐—Ariel

O(∩_∩)O~ 夏天不来点冰不行啊，自打玩烘焙，真心是一个水果季节都不敢错过，一旦错过，后悔一年有木有！ 芒果控今年再不做芒果雪糕，真心不好意思说自己爱芒果。其实我最喜欢小台芒，芒果味超级浓郁，可惜现在基本只有水仙芒了，也挺好吃的。感觉芒果雪糕造起来。不喜欢熬蛋黄奶酱的我继续偷懒，这个方子个人觉得真心好做啊。 ————萌萌哒分割线———— （1）写得雪糕就是雪糕啦，不是冰棍。冰棍的含水量大一些，雪糕一般都是有淡奶油的，吃起来绵软，但它不是冰淇淋，所以冰渣是有的，但绝对不像冰棍一样。 （2）方子写的量我翻倍做的，做了6个日本的雪糕模+2个脚丫模，还多一点点。大家做的时候可以按方子量做，翻倍做只要你模具足够多，就不怕。大家最新发现一个方法就是把雪糕糊倒到北海道戚风纸模或者纸杯蛋糕模里去，哈哈，也很好玩，就是插雪糕棍不方便，需要东西额外固定。 （3）成品芒果味很浓，个人很喜欢。 原方来自“八卦兔”微博，无改动，下厨房搜了下她没PO，所以这里mark一下，要是有不妥，就删掉哈。

用料

• 芒果肉（纯芒果肉，去皮去核） 170g
• 牛奶 45g
• 糖 45g
• 淡奶油 65g

芒果雪糕的做法步骤

步骤 1

芒果去皮去核用料理机打成泥，可以不用打的很细，保留点纤维感也很好！ 如果想要吃到芒果丁，稍微留一部分不要打。原方的量，我留了30克芒果丁起来。

步骤 2

芒果泥加糖（我用糖粉）和牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

冷藏12小时以上的淡奶油，冰箱取出，打发到8分左右！这次是8分，跟上次酸奶雪糕的淡奶油要稍多打一会儿。

步骤 4

将芒果牛奶糊和淡奶油混合均匀，装入模具，送冰箱冷冻4小时及以上就可以脱模啦。

步骤 5

残忍吃掉了小脚丫，闭眼睛。

芒果雪糕的小贴士

（1）写写得雪糕就是雪糕啦，不是冰棍。冰棍的含水量大一些，雪糕一般都是有淡奶油的，吃起来绵软，但它不是冰淇淋，所以冰渣是有的，但绝对不像冰棍一样。 （2）方子写的量我翻倍做的，做了6个日本的雪糕模+2个脚丫模，还多一点点。大家做的时候可以按方子量做，翻倍做只要你模具足够多，就不怕。大家最新发现一个方法就是把雪糕糊倒到北海道戚风纸模或者纸杯蛋糕模里去，哈哈，也很好玩，就是插雪糕棍不方便，需要东西额外固定。 （3）成品芒果味很浓，个人很喜欢。

菜谱创建时间：2016-06-26 17:58:01