丹麦皇冠曲奇

作者： 幸福美食频道

这是我一直保留没有公布出来的曲奇配方，想着以后如果开店的话一定要在店里卖这个，因为太香，太好吃了。这可是我根据丹麦皇冠曲奇盒子上的配料表自己研究出来的，后来想想好东西还是和大家一起分享的好。喜欢的人一定要试一试，你不会失望的。

用料

• 黄油 130克
• 高筋面粉 100克
• 糖粉 60克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋液 40—50克
• 盐 2克
• 奶粉 20克
• 椰子粉 30克
• 低筋面粉 100克

丹麦皇冠曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。

步骤 2

用打蛋器略微打发。

步骤 3

糖粉和细砂糖、盐混合，分两次加入黄油中，每次都搅拌均匀后再加入下一次。

步骤 4

分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。每次都搅拌均匀后再加入下一次。

步骤 5

所有粉类混合过筛

步骤 6

分两次加入，

步骤 7

用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 8

把面糊装进裱花袋中，用八齿的花嘴，这个随意，你喜欢用什么花嘴都行。

步骤 9

依次顺时针挤在烤盘上。

步骤 10

烤箱预热180度15分钟。同时将挤好的曲奇放入冰箱冷冻。预热完成，将曲奇面糊放入烤箱，180度烤15分钟即可。

步骤 11

烘烤完成取出烤盘，待饼干凉透后放入密封罐保存。

丹麦皇冠曲奇的小贴士

1、黄油一定要室温软化。夏天天气热，软化也不能过头，手指能轻松戳进黄油，没有阻力即可。 2、打发黄油时不要打发过头，这样会影响曲奇花纹。 3、将挤好的曲奇面糊放进冰箱冷冻，也有助于保持曲奇花纹。 4、糖粉和细砂糖都不能相互替代。做曲奇必须要有这两种材料。 5、如果你喜欢脆一点，可以少放一点小苏打，不过这样曲奇的花纹不会那么明显。

菜谱创建时间：2016-06-25 22:49:43