金钱莲蓉小面包

作者： b文惠

这是我最喜欢的小面包。方子来源于芬的烘焙。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 3.5克
• 鸡蛋 50克
• 水 45克
• 纯牛奶 50克
• 黄油 35克
• 莲蓉 适量

金钱莲蓉小面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料放厨师机揉匀，加入软化黄油揉至扩展阶段。

步骤 2

将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。

步骤 3

将发酵好的面团压扁排气，分割成18份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 4

取出一块小面团，包入8克的莲蓉。

步骤 5

将面团收圆。

步骤 6

放入涂了黄油的9寸烤盘，进行发酵。

步骤 7

在发酵至两倍大的面团刷上一层蛋液。

步骤 8

烤箱180度预热，上下火，下层，烤20分钟。

菜谱创建时间：2016-06-20 07:43:25