超软牛奶小餐包

作者： b文惠

这款餐包我做过好多次，儿子说超软，很适合用作做汉堡包。

用料

• 高筋面粉 300壳
• 全蛋 30克
• 酵母 4克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 牛奶 175克
• 黄油 30克

超软牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。我总共揉了15分钟。

步骤 2

将揉好的面团收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤 3

取出发酵好的面团，压扁排气，分割成九等份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 4

将松弛好的面团，压扁排气，滚圆，放入涂了油的烤盘中，进行发酵至两倍大。

步骤 5

在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 6

放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。

菜谱创建时间：2015-11-12 13:25:38