好吃到爆的绝版卤肉饭

作者： 多妈咪亲子早教乐园

好吃到爆的绝版卤肉饭，神马*连连都是浮云了！

用料

• 五花肉（带皮） 1斤
• 洋葱 1个
• 油菜（小青菜） 三棵
• 香菇 三朵
• 鸡蛋 5个（按人头来）
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 大蒜 适量
• 八角 1个
• 大料 少量

好吃到爆的绝版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉充分洗净沥干，切块，不要太大

步骤 2

鸡蛋冷水下锅，开后煮8分钟，关火闷10分钟。香菇切片。

步骤 3

洋葱切丝，姜切片，大蒜拍碎，两根辣椒还有八角桂皮，水略微冲洗一下，（本人对吃的有洁癖，不洗总觉得不干净。。）

步骤 4

觉着这款青菜更好吃一些，就买这个炒着配料，当然，卖相木有油菜好看的闹！

步骤 5

开中小火，将肥肉充分煎，出油。洋葱切丝，在油中用小火炸至微焦，捞出切碎，然后放入葱姜蒜煸出香味，放入五花肉充分炒制，放香菇，继续翻炒一会，烹入料酒，食盐，一丢丢醋，生抽，老抽，糖少量，翻炒均匀

步骤 6

加入已煮好的鸡蛋，加热水没过所有材料，煮开。放入八角，桂皮。最后加入洋葱酥，一定不要忘记这步！！！赶时间煮的，忘记拍照了！！

步骤 7

转移到高压锅中压制10分钟左右。开盖继续煮一会至汤汁浓缩一些。

步骤 8

盛起装盘，小兔兔表情木有弄好，僵硬派~~~~~！！！

步骤 9

小家伙喜欢的不要不要的,(*^__^*) 嘻嘻……

好吃到爆的绝版卤肉饭的小贴士

1、洋葱酥是最最关键，将洋葱切丝，热油，用小火煎至足够焦黄，捞出切碎，再次放入汤中煮，将洋葱香味充分融入卤肉中。 2、高压锅很方便，呲一会就好，肉也烂的很快 ，适合宝宝吃。

菜谱创建时间：2016-06-18 18:37:10