酱香大虾牛蛙

作者： 虞_美人

因为女儿超喜欢大虾和牛蛙，夏天食材又便宜所以老娘我只能翻着花样每天烧给她吃。

用料

• 基围虾 半斤
• 牛蛙 2只
• 青椒、洋葱 半只
• 茭白 一根
• 金针菇 一小把
• 老干妈、香菇酱、黄豆酱
• 生抽
• 蒜头、生姜、葱
• 料酒
• 油
• 白糖

酱香大虾牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切块洗净滤干水分备用；基围虾剪须脚洗净滤干水分备用；各种蔬菜洗净，青椒洋葱茭白切块备用，金针菇撕成小撮，生姜切片，蒜头剥皮3-5颗备用。

步骤 2

油锅加热放油下生姜、蒜头、花椒粒爆香，放入牛蛙块翻炒。

步骤 3

放入虾翻炒几下加料酒炒至断生后，加入生抽、老干妈、香菇酱、黄豆酱各一汤匙，翻炒片刻再加半碗水。

步骤 4

倒入各种蔬菜继续翻炒后盖锅盖焖一会儿。

步骤 5

等虾发红卷曲、牛蛙发白时差不多熟了，放入一勺白糖翻炒，让汁充分裹在食材上。

步骤 6

大火收干汤汁，起锅撒葱花装盘。

酱香大虾牛蛙的小贴士

不喜甜味菜的厨友最后收汁前不要加糖就行了。

菜谱创建时间：2016-06-17 15:24:06