韩式排骨炖土豆 Korean Style Pork Ribs Stew with Potato

作者： yanyanfoodtube

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友们的问题！！！ 韩式排骨炖土豆是专门为喜爱肉肉的小伙伴准备的。美味的排骨加上大块土豆用自制韩式酱汁和高汤炖煮，直到排骨酥烂土豆入味。浓郁美味的酱汁包裹每一块排骨和土豆再搭配一碗米饭，完美的一餐肯定会让你的家人满意。赶紧把这个食谱加到你的菜单中吧。 This recipe is a filling hearty meal that’s sure to be satisfying for the whole family. Delicious pork ribs with the meat falling off the bone, chunky pieces of potato and a thick spicy Korean style sauce, put them all together and the result is a warm wonderful meal. This combination is a perfect match with beautiful flavors and textures. Put this recipe on your menu, it’s a winner.

用料

• 土豆 800g
• 排骨（洗净焯水） 800g
• 小葱 3根
• 大蒜 3瓣
• 生姜 适量
• 生抽酱油 2汤勺tbsp
• 老抽酱油 1汤勺tbsp
• 香油 1汤勺tbsp
• 料酒 1汤勺tbsp
• 糖 1汤勺tbsp
• 盐、黑胡椒 适量
• 韩式辣椒粉 1½ 汤勺tbsp
• 高汤或水 1-2升

韩式排骨炖土豆 Korean Style Pork Ribs Stew with Potato的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备食材

步骤 3

将小葱、大蒜、生姜切碎放在一个碗里，然后加入生抽酱油、老抽酱油、香油、料酒、糖、盐和黑胡椒搅拌均匀。

步骤 4

土豆去皮切成大块。

步骤 5

准备一个深汤锅倒入排骨、自制酱汁、高汤和足够的水，大火烧开后转中火炖1小时。

步骤 6

在另一个煎锅倒入少许油将切好的土豆块放入表面煎成金黄色。

步骤 7

待排骨炖到7-8成熟时加入煎好的土豆。

步骤 8

按自己的口味适当加入少许盐调味。再炖15-20分钟左右即可。

步骤 9

再炖15-20分钟左右即可。

韩式排骨炖土豆 Korean Style Pork Ribs Stew with Potato的小贴士

1. 土豆不要切的块太小，否则会被炖的特别烂失去了土豆应有的质感。 2.。 加入土豆在排骨里时一定先检查一下排骨的熟烂程度，炖好的土豆和排骨的口感应该是基本相同的才对。所以加入土豆的时间要掌握好。 3. 辣椒的用量可以根据自己的口味适当调整。 4. 这道菜炖好后应该带些汤汁，不要把汤收的太干才会更好吃。

菜谱创建时间：2016-06-14 16:59:55