焦糖味烤鸡腿 这是个带甜味的鸡腿的菜谱

作者： 动妈要做一道好看的菜

动妈这个烤鸡腿很好吃，有迷人的焦糖香😄 因为配料简单、动妈写的又清楚，可能很多亲愿意试一下，可是它配料中有大量的红糖，不能减量（实际上能减量、但减量之后没有那么好吃的话，请不要怪菜谱！！！） 既然有那么多糖，烤出来肯定是甜的，焦糖味来自糖在烤的过程中产生的啊！ 实在不明白，不喜欢甜味的人为什么要坚持烤这个鸡腿🤔

用料

• 鸡大腿 500克
• 红糖 35克
• 盐 10克
• 辣椒面 5克

焦糖味烤鸡腿 这是个带甜味的鸡腿的菜谱的做法步骤

步骤 1

鸡大腿用厨房纸擦干，注意把鸡皮弄整齐，如图所示。

步骤 2

在玻璃密封饭盒里以红糖7勺、盐2勺、辣椒面1勺的比例混合好调料。（这是比例，什么勺都可以啊！动妈用的就是图中的勺啦。或者亲就用“菜谱用料”中的量吧！麻烦仔细看菜谱哦……） 如果你喜欢擅自改菜谱，无所谓的啦，但是改过之后不好吃不是菜谱的缘故好吗！🙄

步骤 3

将鸡腿周身涂满调料。密封盒放入冰箱冷藏室一夜。鸡腿会出水。

步骤 4

记得把饭盒翻转几次。（不用打开饭盒） 注意把鸡皮弄整齐！ 注意把鸡皮弄整齐！ 注意把鸡皮弄整齐！

步骤 5

用锡纸包裹鸡腿。放入预热好的烤箱。 图中的鸡腿很小，五只500克，所以用了230度20分钟， 如果鸡腿很大，增加时间，230度，25分钟。👈 另外，鸡腿不要互相挤太紧，会不容易熟

步骤 6

打开锡纸，把饭盒中剩余的调料加一勺料酒（如果已经很稀不加料酒也可以）用硅胶刷刷在鸡腿上，继续根据情况再烤5-7分钟。 这步适时地给鸡腿翻几个个儿，这个步骤是让烤鸡腿外皮紧致、有光泽，翻个儿才能均匀。动爸喜欢外皮有些焦脆的口感、那样焦糖味儿更浓。

步骤 7

拿出来鸡腿，撒点芝麻。别撒多了。上桌。

焦糖味烤鸡腿 这是个带甜味的鸡腿的菜谱的小贴士

这个调料的配比可以用来烤鸡翅等。 其实，这是由几年前网上疯传的“翠花排骨”变化而来，因为鸡肉易熟，所以被动妈简化啦。感兴趣的亲可以自己再百度一下。 它做好了之后是有些甜辣的，可以不加辣椒，也可以再加花椒，但是不再建议加别的配料了。 味道简单，所以特点很突出。😋

菜谱创建时间：2016-06-07 10:39:45