奶香玉米饼干

作者： 薄荷冰棍

自己农场里每年都种的玉米， 磨面，打粒，拉糁儿，有各种吃法=^_^= 东北的朋友说玉米是大碴子， 买了大粒玉米粒自己搁家熬大碴子粥 玉米面整玉米饼子^_^ 河南的管玉米叫玉蜀黍，玉米糁做糊涂， 再蒸个玉米面的菜窝窝， 也有朋友买了玉米粉回去不知道做什么。 其实玉米也可以很fashion。 v(^o^)v

用料

• 玉米面 60g
• 玉米淀粉 40g
• 黄油 40g
• 蛋黄 1个
• 糖粉 30g

奶香玉米饼干的做法步骤

步骤 1

黄油,切成小块常温软化； 「如果不想使用太多黄油，可以用30克橄榄油+10克黄油，来代替配方中40克黄油」

步骤 2

软化后分三次加入糖粉，每次加糖需搅拌均匀後再加。

步骤 3

黄油与糖充分混合后，分两次加入蛋黄液，先添加一半打匀后再加另一半。

步骤 4

放入筛匀的玉米粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。

步骤 5

用手揉捏成团，面团较干但不散开即可。

步骤 6

均等分成20份，切开后每份用手揉成小球，用叉子压扁，摆盘放入烤箱中层。上170度，下140度，15分钟即可。 如果上下不能分开调温，放置中层170度烤10分钟，再移至上层150度烤5分钟，烤箱个体温度有差异，注意观察上色程度。

菜谱创建时间：2016-06-06 22:38:36