自家养的土猪肉！豌豆片炒腊肉

作者： 懒厨TV

端午节吃腊肉粽子，再加上豌豆片炒腊肉。自家养的黑土猪，自制烟熏腊肉，豌豆片炒腊肉，炒完腊肉的猪油还可以做猪油炒饭，太美味啦~~

用料

• 豌豆片 适量
• 腊肉 适量
• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 更多 请看视频

自家养的土猪肉！豌豆片炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，详细内容请看视频

步骤 2

豌豆片

步骤 3

腊肉小火煮20分钟左右

步骤 4

肥肉晶莹剔透（带皮后腿肉，瘦肉和肥肉连接不是太好，就分开切了）

步骤 5

豌豆片炒腊肉，详细步骤请看视频。

步骤 6

制作步骤 1.准备食材。自制土猪腊肉，豌豆片，辣椒，花椒，姜，蒜，白糖... 2.煮腊肉，小火加盖，大约煮20分钟。 3.豌豆片去茎。 4.煮熟的腊肉切片（腊肉为带皮后腿肉，肥瘦肉已经分开） 5.锅内少量油，先倒入肥肉，根据个人喜好，看是不是要多爆一下。 6.加入干辣椒、姜蒜、花椒炒香。 7.放入瘦肉，豌豆片继续炒。 8.当豌豆片快炒熟时，加入鸡精（可不要）、味精（可不要）、白糖（少），如果加了鸡精味精，可同时滴入几滴水。 9.翻炒起锅。 10.起锅时，锅底有很多油怎么办？将锅底的油单独存放，下次拿来做猪油炒饭，只需加入少量盐和葱花就好了~ 【阅读原文看本期超清视频】下一期懒厨56水煮肉片，57期麻婆豆腐。

自家养的土猪肉！豌豆片炒腊肉的小贴士

详细步骤请看本期视频。

菜谱创建时间：2016-06-06 15:50:49