★豉油粉蒸排骨★

作者： 白米饭里有鱼骨头

这版粉蒸排骨除了用豉油代替生抽和老抽，还加入了腐乳以及花生酱，味道鲜香，口感绵密～ 这款菜谱用量大概够两人食～

用料

• 排骨 三根
• 芋头 两个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花生酱 一小勺
• 腐乳 半块
• 豉油 适量
• 料酒 适量

★豉油粉蒸排骨★的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，加入适量料酒并辅以姜蓉去腥，再淋上适量豉油（不要太多，因为之后要加入的腐乳也会增加咸味），用手抓捏入味。然后静置备用。

步骤 2

切腐乳半块，加入些许腐乳汁，舀一勺花生酱，将三者拌匀后，淋到排骨上，并抓捏均匀，使之入味。静置备用。

步骤 3

刨去芋头的皮，洗净，切成片状，铺在盘底，尽量保持平整没有凸起较好。

步骤 4

将排骨放到平铺好的芋头上，大锅里加入适量水，放好蒸架，将其放到蒸架上，开中火蒸。

步骤 5

大约蒸至1小时后，切蒜蓉，开锅盖，撒在排骨表面，盖上盖子，换小火蒸30-40分钟。

步骤 6

30-40分钟后，关火，闷2-3分钟。之后，开盖，端出（下饭）。

步骤 7

😍

菜谱创建时间：2016-05-29 04:02:42